Блог italiano-club

Регистрация

Календарь

<< Июнь 2010  

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30

На странице

RSS - подписка

1|2|3|4|5|6|7

Кухня Лацио.

Лацио – это центр Италии, а в Лацио находится Рим, главный город региона и столица Италии. Рим, «который не сразу строился», Рим, куда ведут все дороги, Рим – вечный город с уникальными памятниками культуры и захватывающей историей, родина многих императоров, полководцев и других знаменитостей. Несмотря на это, кухня Лацио является самой бедной и самой простонародной и называется попросту римской кухней. Но всё же простота и дешевизна ингредиентов совсем не исключает богатство запахов и вкусов. Поговорка «голь на выдумку хитра» наверняка зародилась в Риме. Римские бедняки ещё до Р. Х. выдумали «пятую четверть» - субпродукты от барашков, телят и козлят, поступающих на богатые столы местной знати, в дело шли и хвосты и копыта и внутренности и головы… Длительность приготовления делали эту «четверть» не только съедобной, но и очень вкусной! Тот же знаменитый говяжий хвост по-римски, который тушили 3—4 часа, добавляя кто морковку, лук и сельдерей со специями, кто – ещё и томаты, кто – апельсиновую цедру скакао… А жареные в кляре нежные кусочки желудков маленьких месячных барашков? Кому-то может показаться, что всё это – изжитая себя гадость, однако подобные традиции живы вот уже более 2000 лет. Что интересно, еврейская кухня органично слилась с римской – те же артишоки по-иудейски, например, являются неотъемлемым гарниром к… говяжьему хвосту!

Наверное, не стoит рассказывать про спагетти алла карбонара или сальтимбокка алла романа, о них знают все… Лучше немножко углубиться в историю, согласны?…

МЕНЮ

Кростини на шпажках с анчоусами и моццареллой
Феттуччине по-римски
Курица со сладким перцем
Артишоки по-иудейски
Говяжий хвост по-римски
Творожная кростата

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ВИНА

“Colle Picchione” (красное)
“Est – Est – Est” (белое)
“Moscato di Terracina” (десертное)









Хотите знать сколько стоит плоттерная резкаа высокого качества? Добро пожаловать на сайт!

Пицца "Маргарита"

Тесто для пиццы; 1 банка (400 г) консервированных томатов, порезанных; 2 зубчика чеснока, раздавленные; 2 ст.ложки сухого базилика; 1 ст.ложка оливкового масла; 2 ст.ложки томатной пасты; 100 г порезанного сыра моццарелла; 2 ст.ложки тёртого сыра пармезан; соль, перец.

Раскатайте тесто кругом диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложите на противень, смазанный маслом, и пальцами сделаёте небольшую корочку. Поместите помидоры, чеснок, базилик, оливковое масло, соль и перец в большую сковороду. Тушите 20 мин, пока соус не начнет густеть. Добавьте томатную пасту и слегка остудите. Намажьте пиццу начинкой, посыпьте моццареллой и пармезаном и запекайте в духовке, предварительно нагретой до 200°С 18—20 мин до готовности теста.







Очень смешные заметки про партию Пиратов вы сможете увидеть на сайте http://twitter.com/Carezmeev. Заходите и вы не пожалеете.

АРОМАТНАЯ ГОВЯДИНА НА БАРБЕКЮ

Источник: «Take 5 ingredients»
Время приготовления: 40 мин
Калорийность: В 1 порции: 450 ккалор, 30 гр жиров (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
крупный кусок филе говядины (600 гр)
2 луковицы шалот, мелко порезанные
2 ст л бальзамического уксуса
500 гр молодого картофеля
250 гр промытого шпината

Инструкции: Очень вкусный, сытный и недорогой ужин.

1. Положить мясо в невысокую неметаллическую миску и натереть мелко порезанным луком и бальзамическим уксусом. Приправить солью и перцем и оставить на 20 мин.

2. Порезать картофель на маленькие кусочки и отварить в кастрюле с кипящей водой в течение 12—15 мин до готовности. Добавить шпинат, накрыть крышкой и оставить на несколько минут, чтобы шпинат подвял. Слить, перемешать в 2 ст л оливкового масла с солью и перцем. Отложить.

3. Тем временем запечь говядину на гриле в течение 6—8 мин с каждой стороны, в зависимости от толщины. Достать, накрыть фольгой и оставить на 5 минут, затем тонко порезать по диагонали. Подавать с картофелем и шпинатом, побрызгав оливковым маслом и ароматическим уксусом.









Отличная партнёрка, которая подойдет для вас, появилась в интернет. Подробнее читайте на сайте.

МЯТНЫЙ ОМЛЕТ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Источник: «Take 5 ingredients»
Время приготовления: 15—20 мин
Калорийность: В 1 порции: 372 ккалор, 27 гр жиров (подробнее)
Ингредиенты: На 2 порции:
5 яиц
1 ст л свежей мяты
85 гр (3 oz) замороженного горошка
50 гр (2 oz) чеддер
хрустящий хлеб и зеленый салат



Инструкции: Быстрый ужин, для которого практически не нужно ничего покупать.

1. Разогреть гриль. В миске взбить яйца до пены. Добавить порезанную мяту и замороженный горошек. Приправить солью и молотым перцем.

2. Нагреть сливочное масло в сковороде, когда оно начнет пениться, влить яйца, покрутить форму, чтобы распределить ровно смесь. Готовить на среднем огне 3—4 мин, затем посыпать сыром и запекать на гриле 2—3 мин, пока сыр не расплавится.

3. Наклонить сковороду в одну сторону, сложить омлет пополам и переложить на тарелку (дать ему соскользнуть). Порезать пополам и подавать с хрустящим хлебом и зеленым салатом.









Хотите приобрести технику Jura высокого качества? Тогда вам надо посетить интернет-магазин Rustirka.ru. Все самое лучшее для вас в одном месте.

Санкт-Петербург.

Здесь я буду писать не про кухню. Здесь я буду писать про свой любимый горо, в который я так люблю приезжать — Санкт-Петербург. Этот город сразу пленит вас своим ритмом, а где-то тишиной; своей современностью, а где-то красотой старины. Здесь всегда есть что увидеть. Для того, чтобы большее количество людей смогло увидеть город,фирма Vpiter разработала ряд предложений. Мини-отели Санкт-Петербурга, в которые предлагает вселиться эта фирма отличаются качеством обслуживания и доступными ценами. Что еще нужно для отдыха? А как вам уникальное предложение? Vpiter установила веб-камеры, так что теперь вы сможете увидеть город в прямом эфире через интернет. Это просто потрясающе! Добро пожаловать!

Сальтимбокка по-римски

Для рецепта Вам потребуются:
- мясо — 1 кусок
- мясной бульон — 1 стакан
- ветчина (нарезанная) - 150г
- мука — 1 тарелка
- свежий шалфей — по вкусу
- красное вино — 1 стакан
- оливковое масло
- соль и перец — по вкусу
- картофель (мелкий) - 1 кг
- сливки — 1 стакан
- петрушка (нарезанная) - по вкусу.

Сальтимбокка по-римски

Порежьте мясо на куски. Каждый кусок посолите, поперчите и положите на него ломтик ветчины и лист шалфея. Скрепите мясо, ветчину и шалфей тонкими палочками, после чего посыпьте каждую порцию мукой.

Нагрейте оливковое масло и обжарьте в нем мясо (по 2 минуты с каждой стороны). Влейте бульон и красное вино, потушите полученное блюдо еще 5 минут, после чего добавьте соль и перец по вкусу. К этому моменту жидкость должна загустеть и превратиться в соус.

Посолите и поперчите картофель, полейте его оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте в течение 30 минут при средней температуре. После этого сделайте на каждой картофелине по два глубоких пересекающихся надреза, влейте туда столовую ложку сливок и посыпьте все петрушкой.

Подаваемая к столу порция должна состоять из двух кусков мяса и одной картофелины.







Секс шоп, который вы найдете на сайте, поразит вас своим ассортиментом. Подробнее на сайте.

Кресс-салат, жареный с панчеттой


1 пучок кресс-салата; ½ чашки порезанной кубиками панчетты (бекона); 2 ст.ложки оливкового масла; соль, чёрный молотый перец

Хорошо промойте кресс-салат и отрежьте корни и толстые части стеблей. Высушите на бумажных полотенцах. В большой сковороде обжарьте панчетту на оливковом масле, пока она не станет хрустящей. Добавьте кресс-салат и готовьте, пока он слегка не размягчится, но останется хрустящим. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте тёплым.





Все про отдых в таиланде вы узнайте, посетив сайт. Не тратьте времени зря.

Артишоки и спаржа, обжаренные в тертом сыре

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- артишок — 4шт
- спаржа — 800г
- лимон — 1шт
- мука
- сливочное масло — 4 ст.л.
- молоко — 2 стакана
- яйцо (желток) - 1 шт.
- тертый сыр пармезан
- мускатный орех, соль, перец — по вкусу

Артишоки и спаржа, обжаренные в тертом сыре

Очистите артишоки, удалите грубые наружные листья и внутренности. Промойте их водой, с добавление сока одного лимона. Прокипятите в воде, добавив немного соли.

Очистите спаржу, обрезав грубые части. Тщательно промойте ее, свяжите в пучок и ошпарьте.

Для соуса растопите на сковородке 2 ст.л. сливочного масла, рассыпьте по сковородке 2 ст.л. муки и поджарьте ее до легкого коричневого цвета. Энергично перемешайте деревянной ложкой, добавьте теплого молока, соль, перец и немного мускатного ореха. Готовьте на умеренном огне 15 минут, непрерывно помешивая. Снимите сковородку с огня и дайте соусу остыть. Затем добавьте яичный желток и небольшой кусок сливочного масла. Смажьте маслом противень и вылейте на дно полученный белый соус.

Сверху положите артишоки и залейте их соусом, потом посыпьте сыром пармезан по вкусу. На него положите спаржу и вылейте оставшийся соус, посыпьте сыром и уложите кусочками масла так, чтобы корочка, которая образуется при запекании не была слишком сухой. На 15—20 минут поставьте блюдо в духовку, разогретую до температуры 200 градусов.









Хотите знать про кардшаринг шаринг больше? Нет ничего проще — вся информация на сайте.

10-МИНУТНЫЙ ЗИМНИЙ ФРУКТОВЫЙ КОМПОТ

Время приготовления: 5—10 минут
Калорийность: В 1 порции: 352 ккал, 1 г жира, 0 г насыщенных жиров (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
1 упаковка (500 г) смеси различных сухофруктов
200 мл свежего апельсинового сока
половина палочки корицы
6 гвоздик
6 горошков черного перца
подавать: греческий йогурт 0% жирности

10-МИНУТНЫЙ ЗИМНИЙ ФРУКТОВЫЙ КОМПОТ

Инструкции:
Всего 5 ингредиентов, и готовится так просто! Это не только зимний десерт или угощение, но и отличный завтрак.

1. Положить сухофрукты, апельсиновый сок и специи в миску для микроволновой печи. Готовить в режиме High 4—5 минуты, помешав один раз, пока фрукты не набухнут.

2. Оставить на минуту и подавать с ложкой йогурта.

Варианты

# Если вы любите лакрицу, замените палочку корицы звездой бадьяна.
# Используйте грейпфрутовый сок вместо апельсинового.
# Добавьте несколько орешков или подсолнечных или кунжутных семечек перед тем, как подавать на стол.






Лучшие афоризмы наших дней вы найдете на сайте. Удовольствие гарантировано.

ТЕСТО ДЛЯ ИТАЛЬЯНСКИХ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Ингредиенты: Лазанья: 3 ст. муки, 0,5 — 0,75 ст. ледяной воды, 2 яйца, 0,5 ч.л соли.
Каннеллони — тесто аналогично
Пансути — (треугольнички такие с разной начинкой) - 400 г муки, 4 яйца, соль.
Тортеллини — 450 г муки, 4 яйца, 1 ст. л оливкового масла, щепотка соли.
Равиоли — аналогично тортеллини.


Инструкции:
1. Слегка посыпать стол мукой. Просеять муку с щепоткой соли. Сделать колодец в середине и положить в него яйца и оливковое масло (если используете). Вилкой или пальцами смешать все ингредиенты. Месить 10—15 мин.

2. Отложить тесто в сторону на 25 мин перед тем, как раскатывать так тонко и ровно, как только возможно.








Хотите избавиться от проблем с сессией? Тогда заказывайте готовые курсовые и дипломные работы выского качества. Добро пожаловать!

1|2|3|4|5|6|7